La Hélène : Crêpe sucrée garnie de poire, nappée de chocolat noir et soupoudrée d'amandes effilées

La Hélène – Une crêpe sucrée généreuse composée de poires, d'amandes effilées et nappée de chocolat noir. C'est le dessert parfait pour les gourmands !

 🍽️ Découvrez l’histoire de La Hélène, une crêpe pas comme les autres.

Hélène est arboricultrice. Les mains marquées par les saisons, le regard précis de celles qui savent attendre. Elle parle des fruits comme d’êtres vivants, avec respect et intuition. Un jour, sur un marché, elle est tombée sur Mamie Galik. Une discussion comme ça, au détour d’un étal, entre deux cagettes et une odeur de poires mûres.

Hélène a goûté une crêpe. Elle a souri. Puis elle a lâché, presque comme une évidence :« Et si tu essayais avec une poire pochée ? »

Mamie a d’abord haussé un sourcil. Une poire, dans une crêpe ? Hélène a expliqué. Le fruit cueilli au bon moment. Le pochage lent. Les épices légères. La texture fondante. Mamie a écouté. Vraiment écouté. Et elle a essayé.

Ce jour-là, quelque chose s’est scellé.

Depuis, elles ne se quittent plus. Hélène conseille Mamie Galik pour les recettes, les associations, les équilibres. Elle sait quand un fruit est prêt, quand il faut attendre, quand il faut oser. Mamie, elle, transforme ces idées en crêpes qui racontent des histoires.

Leur plus grand plaisir ? Les nuits en cuisine. Quand le restaurant est fermé, que le silence revient, que les casseroles reprennent doucement la parole. Elles testent, ratent, recommencent, rient. Elles inventent des saveurs que personne n’a encore goûtées.

Elles ne le disent à personne mais dans ces nuits-là, il y a toujours une bouteille de champagne. Un verre pour trinquer à une idée qui marche. Un autre pour célébrer un raté qui en appellera un meilleur.

Deux femmes. Deux mondes et une amitié née... d’une poire.

Découvrez leur histoire en chanson : https://suno.com/s/58riUrvsG2aoUPpZ 

Chaque bouchée de la crêpe La Hélène est un clin d'œil à cette histoire : poires, amandes effilées, chocolat noir, choisis avec soin, réunis dans une recette authentique et pleine de sens.

 Chez Ti’Galik, chaque crêpe a une âme. Celle-ci est celle de La Hélène, et elle vous attend.